قواعد الممارسات الدولية الموصى بها والمبادئ العامة لسلامة
المبادئ العامة لسلامة الأغذية بموجب الدستور الغذائي تحديد المبادئ الأساسية لسلامة الأغذية التي يمكن تطبيقها على حلقات السلسلة الغذائية بأكملها بحيث يشمل ذلك جميع مراحل الإنتاج بداية من إنتاج المواد الغذائية